الدكتورة مها
Admin
المساهمات : 812
تاريخ التسجيل : 23/12/2009
 |  موضوع: طاجن الباذنجان بالزبادي  الإثنين سبتمبر 10, 2012 6:30 pm | |
| طاجن الباذنجان بالزبادي
المقادير :
- كيلو باذنجان رومي
- 2 كوب ذبادي
-2 فص ثوم مفري
- ربع فنجان خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- زيت تحمير
الطريقة :
1ـ يقشر الباذنجان ويقطع
شرائح متوسطة ويقلي في زيت التحمير ثم يوضع الثوم
المفري في إناء آخر به قليل من زيت الزيتون ويقلب
لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه الخل والملح والفلفل الأسود
ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق .
2 ـ يرص الباذنجان المقلي
في طاجن ويضاف إليه نصف كمية الثوم والخل ويوضع
الزبادي علي وجه الطاجن بحيث يغطيه تماما ثم توضع باقي
كمية الثوم والخل علي الوجه ويوضع الطاجن داخل الفرن
لمدة 15 دقيقة ويقدم ساخنا.
=======================================
| |
|
